第50回戸隠そば祭り 公開日: 2019年5月2日更新日: 2019年6月6日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 令和の幕開けでございます。 昭和46年に始まった戸隠そば祭りも平成の時代を駆け抜け、令和元年に節目の50回を迎えることができました。偏に戸隠に訪れていただいた全ての皆様のおかげでございます。 時代時代に合わせ変化してきた戸隠そば祭り、これからの50年に向けて普遍的なもの、進化させるものを見極めることが必要と感じております。 本年は今までの感謝の気持ちを込めて様々な企画をご用意しました。お客様と共に盛り上げていきたいと思っております。どうかご参加いただければ幸いでございます。 御代も平和と皆様にとって幸多きことを願っています。 http://www.sobamatsuri.com 関連記事 26 そば献納祭 種まき 7/24早朝、戸隠神社神主様にお祓いをしていただき、今年のそば献納祭用の種まきをおこないました。 戸隠そば協同組合加盟店、若手店主らが種まきからすべての工程を手作業でおこないます。 公開日: 2018年7月26日更新日: 2018年7月26日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 01 雪がくし蕎麦 秋に収穫された戸隠産玄ソバを雪室貯蔵しました。密閉された雪の中は温度、湿度が保たれ、熟成によりソバは本来の旨みや甘味を最大限発揮します。厳冬の戸隠、暮らしの中で雪はとても大変なものですがそんな雪を利用したこの土地でしか味 […] 公開日: 2018年6月1日更新日: 2018年6月1日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 11 そば献納祭へ向け 第48回戸隠そば祭り実行委員会によるそば献納祭用のそば栽培。 白装束を身に纏い戸隠そば協同組合店の若手を中心に種まきから全て手作業で行っております。 土地への感謝を込めて 公開日: 2017年10月11日更新日: 2017年10月11日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類
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