台風19号 公開日: 2019年12月16日更新日: 2019年12月16日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 この度の台風19号の影響により被災された方の力に何かなれることがないかと考え、10月19日~11月24日までの間、そばうどんメニューの売り上げ一つに対し五十円を義援金として寄付させていただきました。合計14万4200円を赤十字社長野県支部へ送金いたしました。ご協力誠にありがとうございました。被害にあわれた皆様には心よりお見舞い申し上げます。 「晩秋の夕焼け 泡原から」 関連記事 03 新蕎麦献納祭 今年も新蕎麦を献納することができました。戸隠そば協同組合 公開日: 2018年12月3日更新日: 2018年12月3日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 27 雪中酒 雪中酒の埋雪作業のお手伝いをさせていただきました。雪室保存は酒をまろやかにしてくれるそうです。5月の連休には皆様にお届けできると思います。 公開日: 2021年1月27日更新日: 2021年1月27日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 01 雪がくし蕎麦 秋に収穫された戸隠産玄ソバを雪室貯蔵しました。密閉された雪の中は温度、湿度が保たれ、熟成によりソバは本来の旨みや甘味を最大限発揮します。厳冬の戸隠、暮らしの中で雪はとても大変なものですがそんな雪を利用したこの土地でしか味 […] 公開日: 2018年6月1日更新日: 2018年6月1日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類
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