実が成り、刈り取り、もうじき新蕎麦です。  

戸隠連峰が初冠雪となった10月24日より新そばの提供となりました。 青い風味をお愉しみください。

7/24早朝、戸隠神社神主様にお祓いをしていただき、今年のそば献納祭用の種まきをおこないました。 戸隠そば協同組合加盟店、若手店主らが種まきからすべての工程を手作業でおこないます。