戸隠キャンプ場に併設されている戸隠牧場。 草原を爽やかな風が吹き抜けます。

秋に収穫された戸隠産玄ソバを雪室貯蔵しました。密閉された雪の中は温度、湿度が保たれ、熟成によりソバは本来の旨みや甘味を最大限発揮します。厳冬の戸隠、暮らしの中で雪はとても大変なものですがそんな雪を利用したこの土地でしか味 […]

「山の神」の朝。 「山で熊に遭わないようにー」等、唱えながら弓を打つ。