第48回戸隠そば祭り実行委員会によるそば献納祭用のそば栽培。 白装束を身に纏い戸隠そば協同組合店の若手を中心に種まきから全て手作業で行っております。 土地への感謝を込めて

戸隠連峰が初冠雪となった10月24日より新そばの提供となりました。 青い風味をお愉しみください。

雪中酒の埋雪作業のお手伝いをさせていただきました。雪室保存は酒をまろやかにしてくれるそうです。5月の連休には皆様にお届けできると思います。