茅刈り 公開日: 2021年11月17日更新日: 2021年11月17日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 まちづくり協議会の茅刈りに参加しました。戸隠スキー場中社ゲレンデが昔から茅場になっており、戸隠の家の屋根はここの茅を住民総出で刈り、使っていたそう。今は茅葺き屋根もわずかな宿坊で残っているだけです。住居も地産地消。 関連記事 16 夏そば 令和3年戸隠産夏そばが採れました。少し青みがかったお蕎麦をお愉しみください。 公開日: 2021年8月16日更新日: 2021年8月16日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 01 雪がくし蕎麦 秋に収穫された戸隠産玄ソバを雪室貯蔵しました。密閉された雪の中は温度、湿度が保たれ、熟成によりソバは本来の旨みや甘味を最大限発揮します。厳冬の戸隠、暮らしの中で雪はとても大変なものですがそんな雪を利用したこの土地でしか味 […] 公開日: 2018年6月1日更新日: 2018年6月1日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 16 台風19号 この度の台風19号の影響により被災された方の力に何かなれることがないかと考え、10月19日~11月24日までの間、そばうどんメニューの売り上げ一つに対し五十円を義援金として寄付させていただきました。合計14万4200円を […] 公開日: 2019年12月16日更新日: 2019年12月16日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類
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