新蕎麦 公開日: 2018年10月30日更新日: 2018年10月30日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 新蕎麦の提供となっております。当店では隣村小谷産と戸隠産のそば粉を配合しております。 青い風味をお愉しみください。 紅葉も終盤です。 「宝光社武井旅館さんのお庭」 「紅葉燃ゆ」 「colorトンネル」 関連記事 09 冬の戸隠其の三 「山の神」の朝。 「山で熊に遭わないようにー」等、唱えながら弓を打つ。 公開日: 2018年2月9日更新日: 2018年4月27日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 01 雪がくし蕎麦 秋に収穫された戸隠産玄ソバを雪室貯蔵しました。密閉された雪の中は温度、湿度が保たれ、熟成によりソバは本来の旨みや甘味を最大限発揮します。厳冬の戸隠、暮らしの中で雪はとても大変なものですがそんな雪を利用したこの土地でしか味 […] 公開日: 2018年6月1日更新日: 2018年6月1日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 02 第50回戸隠そば祭り 令和の幕開けでございます。 昭和46年に始まった戸隠そば祭りも平成の時代を駆け抜け、令和元年に節目の50回を迎えることができました。偏に戸隠に訪れていただいた全ての皆様のおかげでございます。 時代時代に合わせ変化してきた […] 公開日: 2019年5月2日更新日: 2019年6月6日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類
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