そば献納祭へ向け 公開日: 2017年10月11日更新日: 2017年10月11日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 第48回戸隠そば祭り実行委員会によるそば献納祭用のそば栽培。 白装束を身に纏い戸隠そば協同組合店の若手を中心に種まきから全て手作業で行っております。 土地への感謝を込めて 関連記事 16 台風19号 この度の台風１９号の影響により被災された方の力に何かなれることがないかと考え、10月19日～11月24日までの間、そばうどんメニューの売り上げ一つに対し五十円を義援金として寄付させていただきました。合計１４万４２００円を […] 公開日: 2019年12月16日更新日: 2019年12月16日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 26 夏の日射し 戸隠も日中は暑いです。朝晩は少し肌寒さがあるくらい涼しいのが山の良いところ。 公開日: 2018年7月26日更新日: 2018年7月26日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 01 雪がくし蕎麦 秋に収穫された戸隠産玄ソバを雪室貯蔵しました。密閉された雪の中は温度、湿度が保たれ、熟成によりソバは本来の旨みや甘味を最大限発揮します。厳冬の戸隠、暮らしの中で雪はとても大変なものですがそんな雪を利用したこの土地でしか味 […] 公開日: 2018年6月1日更新日: 2018年6月1日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類
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