令和元年 公開日: 2019年12月31日更新日: 2019年12月31日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 本年も多くの皆様にご来店いただき誠に有難うございました。台風19号の災害で身近なところで悲しいことが起きた令和元年でしたが人の前向きに生きる姿勢や県外からなど多くのボランティアの方に感動させられました。自分自身も人の心に残る仕事をしていきたいなと思います。 皆様のご健康とご多幸をお祈りいたします。 関連記事 12 秋そば 実が成り、刈り取り、もうじき新蕎麦です。 公開日: 2018年10月12日更新日: 2018年10月12日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 11 秋の恵み 今年は雨が少なく中々顔を出してくれませんでしたが一雨で色々なきのこが出始めました。 公開日: 2019年10月11日更新日: 2019年10月11日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 01 雪がくし蕎麦 秋に収穫された戸隠産玄ソバを雪室貯蔵しました。密閉された雪の中は温度、湿度が保たれ、熟成によりソバは本来の旨みや甘味を最大限発揮します。厳冬の戸隠、暮らしの中で雪はとても大変なものですがそんな雪を利用したこの土地でしか味 […] 公開日: 2018年6月1日更新日: 2018年6月1日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類
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