トップページ > 日々のこと > 未分類 > そば献納祭へ向け

そば献納祭へ向け

  • 著者: yotukado
  • カテゴリー: 未分類

第48回戸隠そば祭り実行委員会によるそば献納祭用のそば栽培。

白装束を身に纏い戸隠そば協同組合店の若手を中心に種まきから全て手作業で行っております。

土地への感謝を込めてIMGP0670 IMGP0722 IMGP0737

関連記事

27

平成最後の雪が降る

平成31年4月27日戸隠は桜が咲き雪が降りました。 真冬のような吹雪になったりやわらかな日が差し込んだりと正に時代の節目、そんな一日でした。 きらきら光る雪がとても綺麗で平成が終わる寂しさと令和への期待に思いふけりました […]

  • 著者: yotukado
  • カテゴリー: 未分類
01

雪がくし蕎麦

秋に収穫された戸隠産玄ソバを雪室貯蔵しました。密閉された雪の中は温度、湿度が保たれ、熟成によりソバは本来の旨みや甘味を最大限発揮します。厳冬の戸隠、暮らしの中で雪はとても大変なものですがそんな雪を利用したこの土地でしか味 […]

  • 著者: yotukado
  • カテゴリー: 未分類