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第50回戸隠そば祭り

令和の幕開けでございます。 昭和46年に始まった戸隠そば祭りも平成の時代を駆け抜け、令和元年に節目の50回を迎えることができました。偏に戸隠に訪れていただいた全ての皆様のおかげでございます。 時代時代に合わせ変化してきた […]

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平成最後の雪が降る

平成31年4月27日戸隠は桜が咲き雪が降りました。 真冬のような吹雪になったりやわらかな日が差し込んだりと正に時代の節目、そんな一日でした。 きらきら光る雪がとても綺麗で平成が終わる寂しさと令和への期待に思いふけりました […]

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新蕎麦献納祭

今年も新蕎麦を献納することができました。戸隠そば協同組合

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新蕎麦

新蕎麦の提供となっております。当店では隣村小谷産と戸隠産のそば粉を配合しております。 青い風味をお愉しみください。 紅葉も終盤です。 「宝光社武井旅館さんのお庭」   「紅葉燃ゆ」   「colorト […]

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秋そば

実が成り、刈り取り、もうじき新蕎麦です。  

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山にはきのこがたくさん。

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夏の新蕎麦

戸隠産夏の新蕎麦の提供をはじめております。 採れたての青い風味をお愉しみください。

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朝露

もう1ヵ月以上まともな雨が降ってませんがそばの花が朝露でキラキラ輝いています。

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そば献納祭 種まき

7/24早朝、戸隠神社神主様にお祓いをしていただき、今年のそば献納祭用の種まきをおこないました。 戸隠そば協同組合加盟店、若手店主らが種まきからすべての工程を手作業でおこないます。  

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夏の日射し

戸隠も日中は暑いです。朝晩は少し肌寒さがあるくらい涼しいのが山の良いところ。