献納祭蕎麦種まき 公開日: 2019年7月31日更新日: 2019年7月31日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 7月22日早朝、協同組合若手たちで献納祭用蕎麦の種まきを行いました。秋の実りを楽しみに。 関連記事 01 雪がくし蕎麦 秋に収穫された戸隠産玄ソバを雪室貯蔵しました。密閉された雪の中は温度、湿度が保たれ、熟成によりソバは本来の旨みや甘味を最大限発揮します。厳冬の戸隠、暮らしの中で雪はとても大変なものですがそんな雪を利用したこの土地でしか味 […] 公開日: 2018年6月1日更新日: 2018年6月1日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 27 雪中酒 雪中酒の埋雪作業のお手伝いをさせていただきました。雪室保存は酒をまろやかにしてくれるそうです。5月の連休には皆様にお届けできると思います。 公開日: 2021年1月27日更新日: 2021年1月27日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類 03 雪がくし蕎麦 今年も6月1日より雪がくし蕎麦の提供を始めております。 5月に雪から掘り起こしました。新緑の今、風味豊かな蕎麦が味わえます。 戸隠そば協同組合加盟店にて提供しております。各店提供方法や期間が異なりますのでご確認の上ご来店 […] 公開日: 2019年6月3日更新日: 2019年6月3日著者: yotukadoカテゴリー: 未分類
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